饅頭是具有代表性的中式麵食之一,將發酵過的麵團蒸熟後,外表光滑,口感依個人作法會有Q彈、紮實或鬆軟的不同變化。因應市場上的求新求變,饅頭的口味也有多豐富的變化,例如雙色饅頭,就是將原味麵糰與另一種風味的麵糰(如巧克力、草莓、芋頭、黑糖等)捲在一起,使顏色層次分明。
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