銀絲卷
銀絲卷，是一層饅頭外皮包覆著大量的細條狀銀絲，與饅頭相似，從北京、天津流傳，經常出現於廣東、香港、澳門的京滬菜館。銀絲的做法是將麵糰抹上一層油後，切成寬0.3-0.5公分的細麵條狀，再放入麵皮內包裹好。為豐富口感，會在外皮麵糰加入牛奶達到潔白奶香效果；銀絲則會加入南瓜或紅蘿蔔，增加風味及顏色。銀絲卷蒸好後，一縷一縷的銀絲不論是外觀或食用上，都相當有特色；若再經由烤或炸，銀絲卷外皮會更金黃酥脆、更可口。
銀絲卷機
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