Silberfadenbrötchen

Die Silver Thread Buns bestehen aus farbigen Mantou-Strängen, die von einer Schicht weißem Mantou bedeckt sind. Ähnlich wie Mantou sind die Silver Thread Buns in Peking und Tianjin beliebt und tauchen regelmäßig auf den Speisekarten von Restaurants in Guangdong, Hongkong und Macau auf. Die Herstellung der Silver Thread Buns von Hand ist sehr arbeitsintensiv. Zuerst müssen die Bäcker Öl auf den Teig auftragen, ihn dann in dünne Streifen von 0,3-0,5 cm Breite schneiden und in einen anderen Teig einwickeln. Danach fügen die Bäcker Milch zum umhüllenden Teig hinzu. Dies bereichert nicht nur den Geschmack, sondern macht den Teig auch weiß und cremig. Für den "Silber"-Teil fügen die Bäcker Kürbis oder Karotten hinzu, um Geschmack und Farbe zu erhöhen. Nachdem die Seidenrollen gedämpft sind, werden die Teigstreifen golden und gelb. Die raffinierte Textur und das zarte Aussehen heben die Silver Thread Buns von allen anderen Mantous ab. Außerdem entwickelt die goldene knusprige Haut der Silver Thread Buns nach dem Rösten oder Frittieren einen unwiderstehlichen Geschmack.

Über die Silberfaden-Brötchenmaschine

Die Herstellung eines solch komplexen Produkts stellt für HM-868 keine Herausforderung dar. HM-868 ist eine vielseitige Maschine zur Verarbeitung von gefülltem Brot für die Herstellung von gedämpftem Brot und gedämpften Brötchen. Neben chinesischen gedämpften Brötchen können Backwaren aus direktem Teig, altem Teig und Schwämmen mit HM-868 hergestellt werden. Um die Elastizität des Teigs zu erhalten, hat HM-868 einen dreistufigen Walzprozess zur Herstellung von flachem Teig adaptiert. Anschließend wird der Teig auf die richtige Dicke ausgerollt und dann um die Füllung gewickelt, die mit einem Nudelholz auf den Teig aufgetragen wird. Darüber hinaus sind das Gewicht, die Größe und das Verhältnis von Teighaut und Füllung einstellbar. Schließlich wird die gefüllte Rolle durch eine Verkapselungsvorrichtung zu Bällen und Brötchen geformt. Mit optionalen Schneidern, Formen und abnehmbaren Fülltrichtern kann HM-868 vegane Brötchen, gedämpftes Brot (mantou), Entenbrötchen, Bao-Brötchen (gua bao), Silver Thread Buns, Keksstäbchen und mehr herstellen. Für weitere Informationen über die Maschine für Silver Thread Buns (mantou) kontaktieren Sie uns bitte über das Anfrageformular oder per E-Mail.