银丝卷
银丝卷，是一层馒头外皮包覆着大量的细条状银丝，与馒头相似，从北京、天津流传，经常出现于广东、香港、澳门的京沪菜馆。银丝的做法是将面团抹上一层油后，切成宽0.3-0.5公分的细面条状，再放入面皮内包裹好。为丰富口感，会在外皮面团加入牛奶达到洁白奶香效果；银丝则会加入南瓜或红萝卜，增加风味及颜色。银丝卷蒸好后，一缕一缕的银丝不论是外观或食用上，都相当有特色；若再经由烤或炸，银丝卷外皮会更金黄酥脆、更可口。
银丝卷机
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