Gedämpftes Brot (Mantou)

Gedämpfte Brote, auch Mantou genannt, sind eines der repräsentativen chinesischen Grundnahrungsmittel. Mantou sind für die Ostasiaten das, was Brot für die Westler ist. Hergestellt aus Mehl und Wasser, werden Mantou fermentiert und gedämpft. Normalerweise einfach, haben Mantou sich allmählich mit verschiedenen Geschmacksrichtungen entwickelt. Gedämpft statt gebacken, gelten Mantou als gesündere Alternative zu Brot. Als Reaktion auf das gestiegene Gesundheitsbewusstsein wurden Nüsse, Gemüse und Trockenfrüchte hinzugefügt, um den Geschmack der modernen Ernährung anzupassen. Daher hat Hundred Machinery eine Maschine zur Herstellung von gedämpftem Brot (Mantou) mit zusätzlichen Zutaten entwickelt.

Über die Dampfgebäck-Maschine (Mantou)

HM-868 ist eine vielseitige Maschine zur Herstellung von gefülltem Brot für die Herstellung von gedämpftem Brot und Buns. Neben chinesischen gedämpften Buns können mit HM-868 auch Backwaren aus geradem Teig, altem Teig und Schwämmen hergestellt werden. Um die Elastizität des Teigs zu erhalten, hat HM-868 einen dreistufigen Rollprozess zur Herstellung von flachem Teig übernommen. Anschließend wird der Teig auf die gewünschte Dicke ausgerollt und das Füllmaterial wird durch einen Rollstab auf den Teigmantel aufgebracht. Darüber hinaus sind Gewicht, Größe und Verhältnis von Teig und Füllung einstellbar. Schließlich werden die gefüllten Rollen durch einen Krustenschließer zu Bällen und Buns geformt. Mit optionalen Schneidern, Formen und einem abnehmbaren Füllungszuführer kann HM-868 vegane Buns, gedämpftes Brot (Mantou), Entenbuns, Bao Buns (Gua Bao), gedämpfte Seidenrollen, Keksstäbchen und vieles mehr herstellen. Für weitere Informationen über die Maschine für gedämpftes Brot (Mantou) kontaktieren Sie uns bitte über das Anfrageformular oder per E-Mail.