蒸し餃子
餃子（ギョウザ、ギョーザ）とは、小麦粉を原料とした皮で、肉、エビ、野菜などで作った具を包み、茹でたり、焼くなどした食べ物である。調理の方法によって、水餃子、焼き餃子、蒸し餃子、揚げ餃子などと呼ばれる。 日本の餃子は、日本で独自に進化（”日本化”）した餃子であり、焼き餃子が主流であり（中国では水餃子が主流）、用いる具材、調理法も中国で主流のものと異なる。日本の餃子は薄目の皮を使い、豚ひき肉、キャベツ、ニンニク、ニラを入れるのがポピュラーである。中国の東北部を除く西の餃子ではキャベツではなく白菜を使い、ニンニクを入れることはない、という点で異なっている。
HM-737は多機能餃子成形機です。1台で多用途にお使いいただけ、簡単に成形金型を交換できます。内包材の充填量、生地の吐出スピード、成形スピードをそれぞれ干渉することなく個別に制御することができます。異なる形状やサイズの金型を取り付けることで、餃子、カレー餃子、ラビオリといったさまざまなタイプ、サイズの製品を生産することができます。本成形機とEU-70の独立式シャッターを組み合わせることで、ショーロンポーや中華風おやきを生産することができます。 HM-777は多機能成形機で、金型を交換することで水餃子、焼き餃子、蒸し餃子、揚げ餃子、カレー餃子、ラビオリといった各種餃子製品を生産することができます。また、金型はカスタマイズ化が可能で、お客様のニーズに合わせたサイズで製作することができます。従来の内包材に加えて、野菜のみの内包材にも対応できるよう設計を変更しました。この変更により、押し出しの際に野菜餡から出る水分の問題を改善するとともに、野菜の食感も保つことができます。本機は、野菜餡押し出し構造について多くの国で特許を取得しています。
