カルツォーネについて
カルツォーネ、または折りたたまれたピザとも呼ばれる、イタリア発祥の焼き上げたターンオーバー料理です。その名前が示す通り、カルツォーネはピザのトッピングに似た具材を含み、ピザの生地のような皮で包まれています。ハム、サラミ、アンチョビ、トマト、玉ねぎ、オリーブ、そしてもちろんあらゆる種類のチーズが一般的なカルツォーネの具材です。そのため、具材の違いは基本的には地域ごとのピザのトッピングの違いです。ピザの生地の皮に関しては、焼く前に表面に卵液を塗ることが一般的です。その結果、カルツォーネのクラストはきらめくような黄金色のカリカリ感があり、これがカルツォーネを誰もが口にしたくなるおいしいスナックにしています。
カルツォーネ製造機について
HM-777は、エンパナーダ、パンツェロッティ、チェブレキ、ピロシキ、フーシュールなどの大型の詰め物入り食品用の多目的フィリングおよび成形機です。さらに、特殊な金型と設計された押出しフィーダーで安定した大量生産が可能です。お客様のニーズに応じて、生産ラインの構成のカスタマイズだけでなく、金型のカスタマイズと希望する食品製品の製造も行っています。 カルツォーネ形成機の詳細については、お問い合わせフォームまたはメールでお問い合わせください。
