披薩餃

披薩餃（Calzone）或稱卡頌、卡頌尼、口袋披薩、餃子披薩、半月披薩，是來自義大利的著名美食，相傳是外送時，店家希望披薩送到客人手上時仍然可以熱騰騰的，將披薩對折以保持熱度，才演化成披薩餃。Calzone義大利字義為「襪子」，意指可以塞豐盛的好料，披薩餃的作法是將香腸、火腿、蔬菜、番茄、洋蔥、乳酪等豐富的披薩餡料鋪在麵皮上，加以對折，將邊緣處按壓封合並捏出摺痕後，就可送進烤爐烘烤，加熱後披薩餃內會產生膨脹，鎖住所有食材香氣，烤好的披薩餃外皮金黃酥脆，切開食用的瞬間，所有香氣撲鼻而來，搭配滿滿的起司，深深讓人著迷。Calzone