披萨饺

披萨饺（Calzone）或称卡颂、卡颂尼、口袋披萨、饺子披萨、半月披萨，是来自义大利的著名美食，相传是外送时，店家希望披萨送到客人手上时仍然可以热腾腾的，将披萨对折以保持热度，才演化成披萨饺。 Calzone义大利字义为「袜子」，意指可以塞丰盛的好料，披萨饺的作法是将香肠、火腿、蔬菜、番茄、洋葱、乳酪等丰富的披萨馅料铺在面皮上，加以对折，将边缘处按压封合并捏出折痕后，就可送进烤炉烘烤，加热后披萨饺内会产生膨胀，锁住所有食材香气，烤好的披萨饺外皮金黄酥脆，切开食用的瞬间，所有香气扑鼻而来，搭配满满的起司，深深让人着迷。 Calzone