春卷是中式传统小吃,在轻薄如纸的面皮(春卷皮)上铺放炒过的蔬菜、肉类、鸡蛋、豆干、花生粉、糖等食材,卷包成圆柱状后直接食用或是经过煎、油炸。春卷也是世界各地常见的道地美食,例如越南、泰国、印度炸春卷都有当地的浓郁风味。另外,包裹水果泥、沙拉、冰淇淋、果干、坚果、巧克力等创意口味的的春卷料理,也相当受欢迎。
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