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Rollos de primavera / Hoja de rollo de primavera
El rollo de primavera se refiere a alimentos con diversos rellenos, envueltos y enrollados en una piel delgada. Ampliamente conocido como aperitivo o dim sum originario de Asia, el rollo de primavera suele ser frito. La envoltura puede ser una delgada hoja de masa tipo crepe, papel de arroz transparente o una fina envoltura de omelette. Los rellenos típicos incluyen cerdo picado, zanahoria rallada, omelette en rodajas, brotes de soja y otras verduras, servidas con salsas. Se utilizan diferentes tipos de envolturas, rellenos, métodos de cocción y nombres en diferentes culturas y regiones. Por ejemplo, el popiah es un rollo de primavera fresco que no se fríe y que contiene azúcar y polvo de cacahuete en el relleno. Un nem rán, conocido como rollo de huevo, es un mini rollo de primavera frito que es popular en los países occidentales.
La máquina semiautomática HM-630 para hacer rollos de primavera fue diseñada para la producción comercial de rollos de primavera. La masa en la tolva se pulverizará uniformemente sobre el rodillo caliente giratorio y la masa cocida caerá automáticamente sobre la cinta transportadora de enfriamiento. Luego, la lámina de masa enfriada se cortará y apilará según sea necesario. Después de que se hayan hecho las láminas de rollo de primavera, estas se colocarán en la cinta transportadora para distribución del relleno. Aunque el último proceso de envoltura se completa manualmente, la HM-630 puede ahorrar en los costos de fabricación de láminas de rollo de primavera y relleno. Para obtener más información sobre la máquina para hacer rollos de primavera, contáctenos a través del formulario de consulta o por correo electrónico.
