El nombre "Empanada" define literalmente esta cocina latinoamericana y filipina. "Enpanado", como se tradujo del español, significa envuelto o cubierto en pan. Hecha de una masa que cubre rellenos, la empanada puede contener carne, queso, maíz u otros ingredientes, que varían de cultura en cultura. Similar a las empanadillas, las empanadas, ya sea horneadas o fritas, son similares al pastel de Cornualles de Gran Bretaña, a las gujias de la India, al calzone de España o a los pirozhki de Rusia. La empanada es más como un tipo de comida que como una cocina de una cultura específica. Es decir, las variaciones de empanada se preparan en diferentes regiones y se denominan con diferentes nombres. Por ejemplo, en Belice, la empanada se llama "panade", un tipo de empanada con masa de maíz y relleno de pescado. La panade suele servirse con col o salsas de salsa. Por otro lado, el 'Mpanatigghi' es una empanada siciliana, rellena de almendras, nueces, chocolate, azúcar, canela, clavo y carne picada.
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