「エンパナーダ」という名前は、このラテンアメリカとフィリピン料理を文字どおり定義します。「パンの中に包まれた」という意味のスペイン語から翻訳されたエンパナーダは、生地で覆われた具材で作られ、肉、チーズ、とうもろこし、その他の食材が含まれていますが、文化によって異なります。ターンオーバーに似たエンパナーダは、焼かれたり揚げたりされ、イギリスのコーニッシュ・パスティ、インドのグージャ、スペインのカルツォーネ、ロシアのピロシキに似ています。 エンパナーダは特定の文化の料理というよりも、ある種の食べ物のようなものです。つまり、エンパナーダのバリエーションはさまざまな地域で準備され、異なる名前で呼ばれています。たとえば、ベリーズではエンパナーダを「パナーデ」と呼び、とうもろこしの生地と魚の具材を使用した種類のエンパナーダです。パナーデは通常、キャベツやサルサソースと一緒に提供されます。一方、「ンパナティジ」はシチリアのエンパナーダで、アーモンド、クルミ、チョコレート、砂糖、シナモン、クローブ、挽肉が詰められています。
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