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Potsticker con aspecto casero
El nombre, potsticker, proviene de la forma en que se cocinaba originalmente el dumpling, que era originalmente una solución para sobras de comida. Los dumplings son difíciles de conservar después de cocinados porque las envolturas se cocinan demasiado si se hierven por segunda vez. Por lo tanto, para evitar que el dumpling se desmorone, la gente comenzó a cocinarlos al vapor y luego freírlos en sartenes. Sorprendentemente, los dumplings se doraron y se pegaron en la sartén. Por eso la gente los llamó potsticker, guotie en chino, que significa "pegado en la olla". Hoy en día, los potstickers ya no son sobras. La gente cocina potstickers crudos al vapor y los fríe en sartenes calientes o en planchas con aceite. Además de los métodos de cocción, la forma del potsticker también ha cambiado en consecuencia. Por ejemplo, los potstickers fritos en sartenes conservan su forma semicircular. Por otro lado, los potstickers fritos en planchas son más largos y grandes. El nombre también varía en diferentes regiones. Por ejemplo, los japoneses llaman a los potstickers "Yaki Gyoza" mientras que los coreanos los llaman "Bibim Mandu". Aparte de las cocinas asiáticas, en todas las cocinas de dumplings alrededor del mundo se aplican enfoques de cocina similares. Además, existen variantes más grandes como el samosa, el pierogi o la empanada. Por lo tanto, para aprovechar al máximo nuestra máquina, te recomendamos la serie HM-7 de máquinas formadoras de dumplings para la producción de potstickers.
La serie HM-7 son máquinas formadoras de dumplings diseñadas para hacer gyoza, turnovers, pasteles rellenos y tartas. El HM-777 es una máquina de relleno y formación multipropósito, que puede proporcionar una producción estable y en masa. Para aquellos que buscan la fina textura de la masa de dumpling, ofrecemos el wrapper de dumpling HM-717 tipo lámina. El método innovador de formación conserva la textura masticable de la masa, similar a los dumplings hechos a mano. Según sus necesidades, no solo podemos personalizar los moldes y la máquina para la configuración de la línea de producción, sino también personalizar el producto alimenticio que desee producir. Para obtener más información sobre la máquina formadora de potstickers, contáctenos a través del formulario de consulta o por correo electrónico.
