Χειροποίητο Potsticker

Το όνομα "potsticker" προήλθε από τον τρόπο που ετοιμαζόταν η ντομάτα, που αρχικά ήταν μια λύση για τα υπόλειμμα. Τα ντομάτα είναι δύσκολο να διατηρηθούν μετά το μαγείρεμα γιατί τα περιτυλίγματα θα ψηθούν υπερβολικά αν τα ντομάτα βραστούν για δεύτερη φορά. Γι' αυτό, για να αποτρέψουν τα ντομάτα από το να διαλυθούν, οι άνθρωποι ατμίσανε και έψησαν τα ντομάτα σε τηγάνια. Εκπληκτικά, τα ντομάτα έγιναν τραγανά και κόλλησαν στην τηγανίτα. Γι' αυτό τα άνθρωποι τα ονόμασαν "potsticker", guotie, που σημαίνει "κολλημένα στην κατσαρόλα". Σήμερα, τα potstickers δεν είναι πια υπόλειμμα. Οι άνθρωποι ατμίζουν και ψήνουν ακατέργαστα potstickers σε ζεστές τηγανιές ή σε γκριλ με λάδι. Εκτός από τους τρόπους μαγειρέματος, η μορφή του potsticker άλλαξε αναλόγως. Για παράδειγμα, τα potstickers που τηγανίζονται σε τηγάνια διατηρούν την ημικυκλική τους μορφή. Από την άλλη, τα potstickers που τηγανίζονται σε γκριλ είναι μακρύτερα και μεγαλύτερα. Το όνομα επίσης διαφέρει σε διάφορες περιοχές. Για παράδειγμα, οι Ιάπωνες αποκαλούν τα potstickers Yaki Gyoza ενώ οι Κορεάτες τα αποκαλούν Bibim Mandu. Εκτός από τις ασιατικές κουζίνες, παρόμοιες μεθόδους μαγειρέματος εφαρμόζονται σε όλες τις κουζίνες ντομάτων σε όλο τον κόσμο. Επιπλέον, υπάρχουν και μεγαλύτερες παραλλαγές, όπως samosa, pierogi ή empanada. Γι' αυτό, για να εκμεταλλευτείτε στο έπακρο τη μηχανή μας, σας προτείνουμε τη σειρά HM-7 των μηχανών διαμόρφωσης ντομάτων για την παραγωγή potstickers.

Σχετικά με τη Μηχανή για Potstickers

Η σειρά HM-7 περιλαμβάνει μηχανές διαμόρφωσης για τηγανητά γιαουρτάκια, τουρνοβέρ, γεμιστά αφράτα αρτοποιίας και παστέλι. Το HM-777 είναι μια πολυλειτουργική μηχανή γέμισης και διαμόρφωσης, η οποία μπορεί να παρέχει σταθερή και μαζική παραγωγή. Για όσους αναζητούν την υφή του αριστουργηματικού ζυμαρικού των ντομάτων, προσφέρουμε τον τύπο HM-717 για τη στολίδα ντομάτων. Η καινοτόμος μέθοδος διαμόρφωσης διατηρεί την τραβηχτή υφή του ζυμαρικού, που μοιάζει με τα χειροποίητα ντόμπλινγκ. Ανάλογα με τις ανάγκες σας, μπορούμε όχι μόνο να προσαρμόσουμε τα καλούπια και τη μηχανή για τη διαμόρφωση της γραμμής παραγωγής, αλλά και να προσαρμόσουμε τον τρόπο παραγωγής του τροφίμου που επιθυμείτε. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη μηχανή διαμόρφωσης ντοματάκια, παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας μέσω φόρμας ερωτήσεων ή email.