Los pierogi son dumplings rellenos de Polonia y Europa del Este. Se envuelven en masa sin levadura con rellenos salados o dulces y generalmente se cuecen al agua o se fríen en sartén. Los rellenos típicos incluyen patata, chucrut, carne picada, queso y frutas. Los pierogi suelen servirse con toppings como mantequilla derretida, crema agria o cebolla frita. Los pierogi son considerados un plato nacional de Polonia, aunque también son populares en la sociedad judía asquenazí y en América del Norte. En Estados Unidos y Canadá, el término "pierogi" representa todos los tipos de dumplings del Este de Europa, independientemente de su forma, tamaño o relleno.
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