Les pierogi sont des boulettes fourrées originaires de Pologne et d'Europe de l'Est. Avec des garnitures salées ou sucrées enveloppées dans une pâte non levée, les pierogi sont généralement bouillis dans de l'eau ou frits à la poêle. Les garnitures typiques comprennent la pomme de terre, la choucroute, la viande hachée, le fromage et les fruits. Les boulettes peuvent être servies avec des garnitures, comme du beurre fondu, de la crème sure ou de l'oignon frit. Les pierogi sont considérés comme un plat national de Pologne bien qu'ils soient également populaires dans la société juive ashkénaze et en Amérique du Nord. Aux États-Unis et au Canada, le terme pierogi représente tous les types de boulettes d'Europe de l'Est, quelle que soit leur forme, leur taille ou leur garniture.
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