Pierogi são dumplings recheados da Polônia e da Europa Oriental. Com recheios salgados ou doces envoltos em massa não fermentada, os pierogi são geralmente cozidos em água ou fritos na frigideira. Os recheios típicos incluem batata, chucrute, carne moída, queijo e frutas. Os dumplings podem ser servidos com coberturas como manteiga derretida, creme de leite azedo ou cebola frita. Os pierogi são considerados um prato nacional da Polônia, embora também sejam populares na sociedade judaica ashkenazi e na América do Norte. Nos Estados Unidos e no Canadá, o termo pierogi representa todos os tipos de dumplings da Europa Oriental, independentemente da forma, tamanho ou recheio.
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