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Rouleau de printemps/feuille de rouleau de printemps
Le rouleau de printemps peut faire référence à des aliments avec diverses garnitures, enveloppés et roulés dans une peau mince. Principalement connu comme des amuse-gueules ou des dim sum d'Asie, le rouleau de printemps est généralement frit. L'enveloppe peut être des feuilles de pâte feuilletée mince, du papier de riz transparent ou une fine enveloppe d'omelette. Les garnitures typiques sont du porc haché, de la carotte râpée, des tranches d'omelette, des germes de soja et d'autres légumes servis avec des sauces. Différents types d'enveloppes, de garnitures, de méthodes de cuisson et de noms sont utilisés dans différentes cultures et régions. Par exemple, un popiah est un rouleau de printemps frais sans friture contenant du sucre et de la poudre d'arachide dans la garniture. Un nem rán, connu sous le nom de rouleau d'œuf, est un mini rouleau de printemps frit populaire dans les pays occidentaux.
La machine semi-automatique de fabrication de rouleaux de printemps HM-630 a été conçue pour la production commerciale de rouleaux de printemps. La pâte dans la trémie sera pulvérisée uniformément sur le rouleau chauffé rotatif et la pâte cuite tombera automatiquement sur le convoyeur de refroidissement. Ensuite, la feuille de pâte refroidie sera coupée et empilée selon les besoins. Après que les feuilles de rouleaux de printemps ont été fabriquées, les feuilles seront placées sur le convoyeur pour la distribution de la garniture. Bien que la dernière procédure d'enveloppement soit effectuée manuellement, HM-630 peut économiser le coût de la fabrication des feuilles de rouleaux de printemps et du remplissage.
