ペルメニ
ペルメニは、薄くて発酵していない生地で包まれたロシアの一種のダンプリングで、中身は挽いた肉です。具材は地域や気候によって異なります。寒い気候のため、葉野菜よりもキノコが一般的であり、鹿肉のような肉も使われます。さらに、さまざまな種類の肉を混ぜることも一般的です。シベリア人は、黒コショウや玉ねぎ、ニンニクなどのさまざまなスパイスを具に加えます。 ペルメニはダンプリングの一種であり、ウクライナのヴァレーヌィクやポーランドのピエロギと関連しています。冷凍食品の起源の1つとして、ペルメニは寒冷地で保存されるように作られ、簡単な調理法で準備できます。ペルメニは塩水や鶏のブロスで茹で、その後、酸っぱいクリームやマスタード、トマトソース、ディル、または酢と一緒に供されます。さらに、ペルメニの調理方法にはいくつかの異なる方法があります。ロシア極東地域では、ペルメニは茹でてから焼かれますが、タタールスタンでは、クリアスープで供されます。
HM-777は、ペルメニ、ラビオリ、ヴァレーヌィク、マウルターシェン、トルテリーニ、ピエロギなど、詰め物の入ったダンプリングのための多目的な充填・成形機です。さらに、特別な金型と設計された押出しフィーダーにより、安定した大量生産が可能です。お客様のニーズに応じて、生産ラインの構成に合わせて機械をカスタマイズするだけでなく、金型のカスタマイズや希望する食品の製品化も行っています。 ペルメニ成形機に関する詳細は、お問い合わせフォームまたはメールでお問い合わせください。
