Pelmeni

Pelmeni sind russische Teigtaschen mit Hackfleisch, die in dünnem, ungesäuertem Teig eingewickelt sind. Das Fleisch für die Füllung variiert je nach Regionen und Klimazonen. Aufgrund des kalten Wetters sind Pilze häufiger anzutreffen als Blattgemüse, und Fleischsorten wie Hirschfleisch werden verwendet. Auch die Mischung verschiedener Fleischsorten ist beliebt. Sibirier fügen der Füllung verschiedene Gewürze wie schwarzen Pfeffer, Zwiebeln und Knoblauch hinzu. Pelmeni gehören zur Familie der Teigtaschen und sind mit ukrainischen Varenyky und polnischen Pierogi verwandt. Als eine der Ursprünge der Tiefkühlkost wurden Pelmeni geschaffen, um in kalten Klimazonen haltbar zu sein und einfach zubereitet werden zu können. Pelmeni werden in gesalzenem Wasser oder Hühnerbrühe gekocht und dann mit saurer Sahne, Senf, Tomatensauce, Dill oder Essig serviert. Es gibt verschiedene Zubereitungsarten für Pelmeni. In der fernöstlichen Region Russlands werden Pelmeni gekocht und anschließend gebraten, während sie in Tatarstan in klarer Suppe serviert werden.

Über die Pelmeni-Maschine

HM-777 ist eine multifunktionale Füll- und Formmaschine für gefüllte Teigtaschen, einschließlich Pelmeni, Ravioli, Vareniki, Maultaschen, Tortellini, Pierogi und mehr. Darüber hinaus kann sie mit speziellen Formen und einem speziell gestalteten Extrusionszuführer eine stabile und massenhafte Produktion ermöglichen. Gemäß Ihren Bedürfnissen können wir nicht nur Ihre Maschine für die Konfiguration der Produktionslinie anpassen, sondern bieten auch die Anpassung von Formen und die Formulierung des gewünschten Lebensmittelprodukts an. Für weitere Informationen zur Pelmeni-Formmaschine kontaktieren Sie uns bitte über das Anfrageformular oder per E-Mail.