Πελμένι

Τα πελμένι είναι ένα είδος ρωσικών ντοματών με τριμμένα κρέατα που είναι τυλιγμένα σε λεπτή, μη ζυμαρική ζύμη. Το κρέας για το γέμισμα ποικίλλει ανάλογα με τις περιοχές και τα κλίματα. Λόγω του κρύου καιρού, τα μανιτάρια είναι πιο κοινά από τα φυλλώδη λαχανικά και τα κρέατα όπως το ελάφι χρησιμοποιούνται επίσης. Επιπλέον, δημοφιλής είναι η ανάμειξη διαφορετικών ειδών κρέατος. Οι Σιβηριανοί προσθέτουν διάφορα μπαχαρικά, όπως μαύρο πιπέρι, κρεμμύδια και σκόρδο, στο γέμισμα. Τα πελμένι είναι μέλος της οικογένειας των ντουμπάρικων, σχετίζονται με τα Ουκρανικά βαρενίκι και τα Πολωνικά πιερόγκι. Ως ένας από τους προγόνους των κατεψυγμένων τροφίμων, τα πελμένι δημιουργήθηκαν για να διατηρούνται σε κρύο κλίμα και να είναι εύκολο να προετοιμαστούν. Τα πελμένι βράζονται σε αλατισμένο νερό ή ζωμό κοτόπουλου και συνοδεύονται από ξινή κρέμα, μουστάρδα, σάλτσα ντομάτας, άνηθο ή ξίδι. Επιπλέον, υπάρχουν διάφοροι τρόποι για το μαγείρεμα των πελμένι. Στην ανατολική Ρωσία, τα πελμένι βράζονται και τηγανίζονται, ενώ στην Ταταρστάνη, τα πελμένι σερβίρονται σε καθαρή σούπα.

Σχετικά με τη μηχανή για πελμένι

Η HM-777 είναι μια πολυσκοπική μηχανή γέμισης και διαμόρφωσης για γεμιστά ντομάτα, συμπεριλαμβανομένων πελμένι, ραβιόλι, βαρενίκι, Μαούλτασεν, τορτελίνι, πιερόγκι και άλλα. Επιπλέον, μπορεί να παρέχει σταθερή και μαζική παραγωγή με ειδικά καλούπια και σχεδιασμένο τροφοδότη εκχύλισης. Σύμφωνα με τις ανάγκες σας, δεν μπορούμε μόνο να προσαρμόσουμε τη μηχανή σας για τη διαμόρφωση της γραμμής παραγωγής, αλλά προσφέρουμε επίσης την προσαρμογή καλουπιών και τη διαμόρφωση του τροφίμου που επιθυμείτε να παράγετε. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη μηχανή διαμόρφωσης πελμένι, επικοινωνήστε μαζί μας μέσω της φόρμας ερωτήσεων ή email.