Ντάμπλινγκ με Χειροποίητη Όψη

Ως γιορτινό φαγητό κατά τη διάρκεια του Κινεζικού Νέου Έτους και ως καθημερινό φαγητό, το κινέζικο ντάμπλινγκ διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στις κουζίνες της Ανατολικής Ασίας. Σερβίρεται με σάλτσες για βύθιση ή σούπα, το ντάμπλινγκ μπορεί να βραστεί στο νερό, να τηγανιστεί ή να ψηθεί ατμού. Τα παραδοσιακά ντάμπλινγκ περιέχουν ψιλοκομμένα λαχανικά και κιμά μέσα σε λεπτή και ελαστική ζύμη από αλεύρι. Το βραστό ντάμπλινγκ είναι η ουσία όλων των παραλλαγών ντάμπλινγκ. Τα πιο απλά συστατικά και η κουλιναρική μέθοδος δείχνουν την πιο βαθιά πολυπλοκότητα του ντάμπλινγκ και η ζύμη του ντάμπλινγκ είναι το κλειδί. Φτιαγμένο από αδιαφυλάκτου ζύμη, ένας στρογγυλός κυλινδρικός στρώστης θα πρέπει να διπλώνεται και να σφραγίζεται πατώντας το άκρο, δημιουργώντας όμορφες πτυχές σαν φιόγκους. Ένα καλό κομμάτι ζύμης για ντάμπλινγκ πρέπει να είναι αρκετά λεπτό και ελαστικό για να περιέχει τα γέμιστα. Ένα ντάμπλινγκ που δεν μπορεί να διατηρήσει τη μορφή του κατά τη βρασμένη είναι αποτυχία. Επομένως, η ζύμη δεν μπορεί να είναι ούτε πολύ απαλή ούτε πολύ παχιά, αλλά μια τέλεια υφή που είναι ευχάριστα ζαχαρωτή. Για την αναπαραγωγή τέτοιας υφής από μηχανές, η Hundred Machinery ανέπτυξε μηχανές διαμόρφωσης ντάμπλινγκ, σειρά HM-7, για αυτόματη παραγωγή ντάμπλινγκ.

Σχετικά με τη Μηχανή Ντάμπλινγκ

Η σειρά HM-7 είναι μηχανήματα διαμόρφωσης ντομπλίνγκ σχεδιασμένα για την παραγωγή γιούζα, στροφές και γεμιστά αποκριάτικα και πίτες. Το HM-777 είναι ένα πολυλειτουργικό μηχάνημα γεμίσματος και διαμόρφωσης, το οποίο μπορεί να παρέχει σταθερή και μαζική παραγωγή. Για όσους ακολουθούν τη λεπτομέρεια της υφής της ζύμης ντομπλίνγκ, διαθέτουμε το HM-717 που παράγει φύλλα ζύμης τύπου φύλλου. Η καινοτόμος μέθοδος διαμόρφωσης διατηρεί τη ζαχαρωτή υφή της ζύμης, που μοιάζει με χειροποίητα ντόπλινγκ. Σύμφωνα με τις ανάγκες σας, μπορούμε όχι μόνο να προσαρμόσουμε τα καλούπια και τις μηχανές για τη διαμόρφωση γραμμών παραγωγής αλλά και να προσαρμόσουμε τον τρόπο παραγωγής του τροφίμου που επιθυμείτε. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη μηχανή διαμόρφωσης ντομπλίνγκ, παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας μέσω της φόρμας ερωτήσεων ή ηλεκτρονικού ταχυδρομείου.