उबालने के बजाय भाप में पकी हुई डम्पलिंग उससे थोड़ा ज्यादा चूड़ा होती है और जो सियाओलोंग बाओ से कम रसीली होती है। भाप में पकी हुई डम्पलिंग का विशेषता उसके विभिन्न आकार और रूपों में होती है, जिससे यह सामान्य उबली हुई डम्पलिंग से अलग होती है। रूपों को बदलने से बचाने के लिए, उसे उबालने के बजाय भाप में पकाना बेहतर होता है। भापाना एक व्यापकता से प्रयुक्त पकाने का तरीका है, जो खाद्य के स्वाद और पोषण को संरक्षित करने के साथ-साथ, खाद्य की नमी और रूप को बनाए रखने में मदद करता है। इसकी वजह से, स्वरूप और भराव के विभिन्नताएँ गोल्ड फिश स्टीम्ड डम्पलिंग और फ्लावर स्टीम्ड डम्पलिंग जैसी रचनाएँ उत्पन्न हुई। पीले और भराव की परिवर्तन से नए व्यंजन जैसे कि सियाओलोंग बाओ और शुमाई बनाए गए।
HM-777 एक सर्वोत्तम प्रकार की भरकम और रूपण मशीन है जो सभी प्रकार के भरे हुए भोजन के लिए उपयुक्त है। HM-737 के अपग्रेड संस्करण के रूप में, HM-777 बड़े उत्पादों को उत्पन्न कर सकती है जैसे कि मॉल्टास्चेन, क्रेप्लाच, अंडा रोल, खुशूर, ग्योज़ा, पॉटस्टिकर, समूसा, गुजिया आदि। विशेष डिजाइन के लिए, हम आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए अनुकूलित मोल्ड भी प्रदान करते हैं। साथ ही, HM-777 EU-70L एंक्रस्टिंग शटर के साथ सियाओलोंग बाओ, सूप डम्पलिंग और मीट पाई भी उत्पन्न कर सकती है। जैसे कि जैम्स, चीज़, मैश्ड पोटैटो, और मिन्स्ड मीट्स जैसे नरम भरावों के अलावा, HM-777 अंडाजी में सब्जी ग्रेन्यूल्स के साथ बड़े भरे हुए भोजन के लिए विकसित किया गया है। आम तौर पर, सब्जी भराव को बाहर निकाल दिया जाता है, जिससे उनकी आकार में कमी आती है और संरक्षण समस्याओं का सामना करना पड़ता है। पेटेंट किए गए भराव निकालने के प्रणाली ने इस समस्या को हल किया है, सब्जी की बनावट को बनाए रखने में मदद की है। इसलिए, HM-777 विगान ग्योज़ा, टर्नओवर, एम्पानाडा, कल्ज़ोने, पानज़ेरोट्टो, पिरोज़की, चेबुरेकी आदि के लिए सबसे अच्छा विकल्प है।