小籠包（しょうろんぽう）
世界中で最も愛されるダンプリング料理、スープダンプリング（小籠包）は、薄い皮で作られた繊細なダンプリングで、ゼラチン状のスープとジューシーな肉の詰め物が特徴です。蒸し饅頭に似た味わいを持ち、スープダンプリングは小さな蒸しパンのような外見です。蒸しパンと異なり、スープダンプリングは醗酵させていない生地で作られています。蒸しパンの詰め物の割合は生地とほぼ同じですが、スープダンプリングの詰め物の割合は比較的多いです。 点心の王様として知られるスープダンプリングは、風味豊かなスープの詰め物と繊細な皮で有名です。蒸すことで熱によって溶けたスープのゼラチンが、スープダンプリングのスープになります。そのため、スープダンプリングと名付けられました。スープダンプリングを食べるのは簡単ではありません。スープダンプリングの中のスープが熱いため、舌を火傷しないように一口で全てを飲み込むことはできません。スープを冷ますためには、ダンプリングに穴を開けながら、全てのスープを中に保持しながらかじる必要があります。
ハンドレッドマシナリーは、さまざまな形状とフィリングのダンプリングのためにHM-737/HM-777を設計しました。HM-777は多目的のフィリングと成形機で、安定した大量生産が可能です。EU-70Lエンクラスティングユニットを使用すると、スープダンプリングのような折り目を模したパターンを形成できます。お客様のニーズに応じて、製造ラインの構成だけでなく、製造したい食品製品をカスタマイズすることも可能です。 スープダンプリング成形機に関する詳細情報は、お問い合わせフォームまたはメールでお問い合わせください。
