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Gyoza
Le nom gyoza vient de la façon dont le dumpling était cuit, qui était à l'origine une solution pour les restes. Les dumplings sont difficiles à conserver après avoir été cuits car les enveloppes seront trop cuites si les dumplings sont bouillis une deuxième fois. Par conséquent, pour éviter que le dumpling ne se désagrège, les gens ont cuit à la vapeur et frit les dumplings dans des poêles. Étonnamment, les dumplings ont croustillé et collé à la poêle. C'est pourquoi les gens ont nommé gyoza, guotie, ce qui signifie "collé à la casserole". Aujourd'hui, les gyozas ne sont plus des restes. Les gens ont cuit à la vapeur et frit des gyozas crus dans des poêles chaudes ou sur des grils avec de l'huile. En plus des modes de cuisson, la forme du gyoza a également changé en conséquence. Par exemple, les gyozas frits dans des poêles ont conservé leur forme demi-circulaire. En revanche, les gyozas frits sur des grils sont plus longs et plus grands. Le nom différait également selon les régions. Par exemple, les Coréens appellent les gyoza Bibim Mandu. En dehors des cuisines asiatiques, des approches de cuisson similaires sont appliquées à toutes les cuisines de dumplings à travers le monde. De plus, il existe également des variantes plus grandes, telles que le samosa, le pierogi ou l'empanada. Par conséquent, pour tirer le meilleur parti de notre machine, nous vous recommandons la série de machines à former les dumplings HM-7 pour la production de postickers.
La série HM-7 comprend des machines à former les dumplings conçues pour les gyoza, les turnovers et la fabrication de pâtisseries et de tartes. HM-777 est une machine de remplissage et de formage polyvalente, capable de fournir une production stable et de masse. Pour ceux qui recherchent la texture fine de la pâte à dumpling, nous avons le modèle HM-717 à feuille de dumpling. La méthode de formage innovante préserve la texture moelleuse de la pâte ressemblant aux dumplings faits à la main. Selon vos besoins, nous pouvons non seulement personnaliser les moules et la machine pour la configuration de la ligne de production, mais aussi personnaliser le produit alimentaire que vous souhaitez produire. Pour plus d'informations sur la machine à former les gyoza, veuillez nous contacter via le formulaire de demande ou par e-mail.
