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Gyoza
El nombre "gyoza" proviene de la forma en que se cocinaban originalmente los dumplings, que originalmente era una solución para sobras. Los dumplings son difíciles de conservar después de cocidos porque las envolturas se cocinarán en exceso si se hierven por segunda vez. Por lo tanto, para evitar que el dumpling se deshaga, la gente comenzó a cocinarlos al vapor y luego freírlos en sartenes. Sorprendentemente, los dumplings se doraron y se pegaron en la sartén. Es por eso que la gente los llamó "gyoza", que significa "pegado en la olla". Hoy en día, los gyozas ya no son sobras. La gente cocina gyozas crudos al vapor y los fríe en sartenes calientes o en planchas con aceite. Además de los métodos de cocción, la forma de los gyozas también ha cambiado en consecuencia. Por ejemplo, los gyozas fritos en sartenes mantienen su forma semicircular. Por otro lado, los gyozas fritos en planchas son más largos y grandes. El nombre también varía en diferentes regiones. Por ejemplo, en Corea se les llama "Bibim Mandu". Además de las cocinas asiáticas, se aplican enfoques de cocción similares a todas las cocinas de dumplings en todo el mundo. Además, existen variantes más grandes como el samosa, el pierogi o la empanada. Por lo tanto, para aprovechar al máximo nuestra máquina, recomendamos la serie HM-7 de máquinas formadoras de dumplings para la producción de postickers.
La serie HM-7 son máquinas formadoras de dumplings diseñadas para la producción de gyoza, turnovers, pasteles rellenos y empanadas. HM-777 es una máquina multipropósito de llenado y formación que proporciona una producción estable y en masa. Para aquellos que buscan una textura fina en la masa de dumpling, tenemos el wrapper de dumpling tipo hoja HM-717. El método innovador de formación conserva la textura masticable de la masa que se asemeja a los dumplings hechos a mano. Según sus necesidades, no solo podemos personalizar los moldes y la máquina para la configuración de la línea de producción, sino también personalizar el producto alimenticio que desea producir. Para obtener más información sobre la máquina formadora de gyoza, contáctenos a través del formulario de consulta o por correo electrónico.
