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Gua Bao (Bao Bun)
El Gua Bao, también conocido como bao bun, es un mantou oblongo y plano que se puede abrir como una billetera. También llamado la hamburguesa taiwanesa, el gua bao tiene una piel esponjosa fermentada como el pan. El bao bun tradicional está relleno de panceta de cerdo estofada, cilantro, chucrut, polvo de cacahuete, entre otros. En Taiwán, el polvo de cacahuete se mezcla con polvo de azúcar para agregar un poco de dulzura a este aperitivo salado. Adaptando el sabor original de los bao buns, los restaurantes han creado nuevas combinaciones. Además del tradicional bao bun de harina de trigo simple, el bao bun de azúcar moreno también es una opción popular. Con todo tipo de rellenos, como kimchi, tempura, champiñones, helado, entre otros, el bao bun es muy variado.
La creciente popularidad y la forma especial del gua bao lo hacen distintivo en el mercado de alimentos. En respuesta a la creciente demanda de gua bao, Hundred Machinery ha desarrollado máquinas para líneas de producción automáticas de gua bao. HM-868 es una máquina procesadora de pan relleno multipropósito para la elaboración de panes al vapor y bao buns. Además de los bao buns chinos al vapor, HM-868 puede hacer alimentos de panadería con masa directa, masa vieja y esponjas. Para preservar la elasticidad de la masa, HM-868 ha adaptado un proceso de laminado de tres pasos para aplanar la masa. Luego, la masa se enrollará hasta alcanzar el grosor adecuado y se envolverá con el relleno extruido sobre el envoltorio mediante un rodillo. Además, el peso, tamaño y proporción de la piel y el relleno son ajustables. Finalmente, el rollo lleno se formará en bolas y buns mediante un obturador de encrustación. Con cortadores opcionales, moldes y un alimentador de relleno desmontable, HM-868 puede hacer buns veganos, panes al vapor (mantou) y buns de pato, bao buns (gua bao), rollo de seda al vapor, palitos de galleta y más. Para obtener más información sobre la máquina de bao bun (gua bao), contáctenos a través del formulario de consulta o por correo electrónico.
