Γκουλάμ Τζαμούν

Το γκουλάμ Τζαμούν ή γκουλαμ Τζαμούν είναι ένα γλυκό από την Ινδία φτιαγμένο από κόγια και αρωματισμένο σιρόπι, δημοφιλές στη Νότια Ασία, στη Νότια Αφρική και στις χώρες της Καραϊβικής. Το κόγια είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν που προκύπτει από το στερεό κατάλοιπο του εξατμισμένου γάλακτος. Ανακατεύεται με αλεύρι για να δημιουργηθεί μια ζύμη, η οποία στη συνέχεια δίνεται στρογγυλή μορφή και τηγανίζεται σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να γίνει χρυσό καφέ. Στη συνέχεια, βουτιέται σε ελαφρύ σιρόπι ζάχαρης με αρωματισμό από πράσινη καρδιά και ροδόνερο ή σαφράν. Οι σύγχρονες συνταγές χρησιμοποιούν ξηρό γάλα αντί για κόγια και αντικαθιστούν το σιρόπι ζάχαρης με σιρόπι σφενδάμου. Συνήθως, το γκουλάμ Τζαμούν διακοσμείται με αμύγδαλα, κάσιους και ξηρούς καρπούς.

Σχετικά με τη μηχανή Kala Jamun/Gulab Jamun

Το HM-168 είναι αυτόματη μηχανή γεμίσματος και διαμόρφωσης που είναι αποδοτική για την παραγωγή τηγανητών μπαλών τάρο. Εκτός από τη υψηλή χωρητικότητα, το HM-168 είναι συμβατό με διπλό τροφοδότη (επιτραπέζιο/αυτόνομο), τροφοδότη γέμισης μαρμελάδας, τροφοδότη στερεού γεμίσματος, κλείστρο ψωμιού, στρογγυλοποιητή και μοντελοποιητή και άλλα. Με αποδοτικό τρόπο μπορείτε να παράγετε κροκέτες, μπέργκερ πατι, κεφτεδάκια, αραντσίνι, κοξίνια, αβγά σκοτς, κιμπέ/κούμπα, πίζι, μπάλες σουρίμι, φαλάφελ και κνέδελ. Όσον αφορά τα γλυκά και τα επιδόρπια, τα HM-88, HM-168, HM-268 και HM-588 μπορούν να παράγουν υψηλής ποιότητας μότσι, λάντου, μαάμουλ, μπισκότα, αλλαντικά, ρολά ψωμιού και όλα τα είδη γεμιστού φαγητού.