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गुलाब जामुन
गुलाब जामुन या गुलाब जामुन एक भारतीय मिठाई है जो खोया और मसालेदार शरबत से बनती है, जो दक्षिण एशिया, दक्षिण अफ्रीका और कैरिबियन देशों में लोकप्रिय है। खोया एक डेयरी उत्पाद है जो उबाले दूध के ठिकाने से बची हुई ठोस सामग्री होती है। आटे के साथ मिलाकर डोहा बनाया जाता है, और इसके बाद गुलाब जामुन को छोटे गोले में बनाकर निम्न तापमान पर तला जाता है जब तक वे सुनहरे भूरे नहीं हो जाते। फिर, इसे हरी इलायची और गुलाबजल या केसर से खुशबूदार चीनी के शिरोप में डाला जाता है। आधुनिक रेसिपी में खोया की जगह सूखे दूध का उपयोग किया जाता है और चीनी के शिरोप की जगह मेपल शिरोप का उपयोग किया जा सकता है। गुलाब जामुन को अक्सर बादाम, काजू और ख़रोब के साथ सजाया जाता है।
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