Gulab Jamun

Gulab jamun ou gulaab jamun é um doce indiano feito de khoya e xarope temperado, popular no Sul da Ásia, África do Sul e países do Caribe. Khoya é um produto lácteo resultante do sólido restante do leite evaporado. Amassado com farinha, o gulab jamun é moldado em pequenas bolas e frito em temperatura baixa até que fiquem douradas. Em seguida, são embebidas em um xarope leve de açúcar aromatizado com cardamomo verde e água de rosas, ou açafrão. Receitas modernas utilizam leite em pó em vez de khoya e substituem o xarope de açúcar por xarope de bordo. Gulab jamuns frequentemente são decorados com amêndoas, castanhas de caju e outras nozes.

Sobre a Máquina de Kala Jamun/Gulab Jamun

O HM-168 é uma máquina automática de enchimento e formação que é eficiente na fabricação de bolinhas de taro fritas. Além da alta capacidade, o HM-168 é compatível com alimentador duplo de enchimento (desktop/independente), alimentador de recheio de geleia, alimentador de recheio sólido, obturador de pãozinho, arredondador e modelador, entre outros. De maneira eficiente, é possível produzir croquete, hambúrguer, almôndega, arancini, coxinha, ovo escocês, kibbeh/kubba, pyzy, bola de surimi, falafel e knödel. Quanto a doces e sobremesas, os modelos HM-88, HM-168, HM-268 e HM-588 podem fazer mochi, laddoo, maamoul, biscoitos, bolacha, pãozinho e todo tipo de alimento recheado. Para mais informações sobre a máquina de Gulab Jamun, por favor, entre em contato conosco através do formulário de consulta ou email.