굴라브 자무
굴라브 자무 또는 구라브 자무는 코야와 시럽으로 만든 인도 스위트로, 남아시아, 남아프리카 및 카리브 해 국가에서 인기가 있습니다. 코야는 증발된 우유의 고체 잔류물에서 나오는 유제품입니다. 밀가루와 함께 반죽을 만들어 작은 공 모양으로 만든 후, 저온에서 굽고 금방이 제가 됩니다. 그리고 그것은 녹색 카르다몸과 로즈워터 또는 사프란으로 향미를 낸 가벼운 설탕 시럽에 담궈집니다. 현대적인 레시피에서는 코야 대신 건조우유를 사용하고 설탕 시럽 대신 메이플 시럽을 사용합니다. 굴라브 자무는 종종 아몬드, 캐슈넛 및 다른 견과류로 장식됩니다.
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