Gulab Jamun

Il gulab jamun o gulaab jamun è un dolce indiano fatto di khoya e sciroppo aromatizzato, popolare in Asia meridionale, Sudafrica e nei paesi caraibici. Il khoya è un prodotto lattiero-caseario ottenuto dal residuo solido del latte evaporato. Impastato con farina, il gulab jamun viene modellato in piccole palline e fritto a bassa temperatura fino a doratura. Successivamente, viene immerso in un leggero sciroppo di zucchero aromatizzato con cardamomo verde e acqua di rose, o zafferano. Le moderne ricette utilizzano latte in polvere al posto del khoya e sciroppo d'acero al posto dello sciroppo di zucchero. Spesso, i gulab jamun sono decorati con mandorle, anacardi e altri frutti secchi.

Informazioni sulla macchina per Kala Jamun/Gulab Jamun

HM-168 è una macchina automatica per il riempimento e la formatura efficiente nella produzione di palline di taro fritte. Oltre all'alta capacità, HM-168 è compatibile con doppio alimentatore per il riempimento (da tavolo/a pavimento), alimentatore per ripieno di marmellata, alimentatore per ripieno solido, chiudi panino, arrotondatore e modellatore, ecc. In modo efficiente, è possibile produrre crocchette, hamburger, polpette, arancini, coxinha, uova scozzesi, kibbeh/kubba, pyzy, polpette di surimi, falafel e knödel. Per quanto riguarda dolci e dessert, HM-88, HM-168, HM-268 e HM-588 possono produrre mochi, laddu, maamoul, biscotti, biscotti, panini e ogni tipo di cibo ripieno di alta qualità.