कोक्सिन्हा एक ब्राज़ीली व्यंजन है जिसमें चिकन, लहसुन, प्याज़ और चीज़ से भरी आटे की रोटी से बनी होती है। इसे बैटर और ब्रेड क्रम्स से ढका जाता है और फिर तला जाता है। कोक्सिन्हा की आंसूकार आकृति मूल रूप से मुर्गे के जांघ को दिखाने के लिए बनाई गई थी। कहानी है कि ब्राज़ील के राजकुमार को मुर्गे की जांघ पसंद थी, लेकिन शेफ ने जब मुर्गे की जांघ खत्म हो गई तो वे उसे एक तले हुए मुर्गे के बॉल से बदल दिया। अब कोक्सिन्हा एक स्ट्रीट स्नैक और क्लासिक स्वादीन अपेटाइज़र है, जो केवल राजकुमार ही नहीं, ब्राज़ील के रोज़मर्रा के लोगों द्वारा भी पसंद किया जाता है।
HM-588 स्वचालित भरने वाली मशीन कई पेस्ट्री और बेकरी उत्पादों जैसे मिनी पिज़्ज़ा, वात्रुश्का, फोकाच्चिया आदि का उत्पादन करने के लिए उपयुक्त है। 45 डिग्री कोने की डिज़ाइन और अद्वितीय एक्सट्रूडिंग सिस्टम से मशीन में सामग्री के अवशेष को कम किया जा सकता है। भरने की स्मूदता के साथ, स्क्रू और एक्सट्रूशन फ़्लो कंट्रोलर्स इंडिपेंडेंट मोटर्स द्वारा गति के नियंत्रण के लिए प्रेरित होते हैं, सामग्री के अत्यधिक एक्सट्रूशन को कम करने, आटा और कच्चे सामग्री को नुकसान से बचाने और इस तरह से सामग्री के मूल स्वाद को बनाए रखने के लिए। सॉलिड भरने उपकरण और डबल भरने फीडर के साथ, HM-588 मूंडकेक और अन्य कई भरवां वाले खाद्य उत्पाद बना सकती है।