Coxinha

Coxinha ist ein brasilianisches Gericht aus Huhn, Knoblauch, Zwiebel und Käse, umhüllt von einer Teig aus Mehl. Überzogen mit Teig und Paniermehl wird Coxinha frittiert. Die tropfenförmige Gestalt der Coxinha wurde ursprünglich entworfen, um einem Hühnerschenkel zu ähneln. Die Geschichte besagt, dass der Prinz von Brasilien gerne Hühnerschenkel gegessen hat, aber der Koch ersetzte den Schenkel durch eine frittierte Hühnerkugel, weil die Hühnerschenkel ausgegangen waren. Coxinha ist heute ein beliebter Straßensnack und ein klassisches Vorspeise, das nicht nur vom Prinzen, sondern von den brasilianischen Alltagsgenießern geschätzt wird.

Über die Coxinha-Maschine

Die automatische Füll- und Formmaschine HM-588 ist geeignet zur Herstellung mehrerer Gebäck- und Backwarenprodukte wie Mini-Pizza, Vatrushka, Focaccia und mehr. Das Design mit 45-Grad-Winkel und das einzigartige Extrusionssystem können die Rückstände von Materialien in der Maschine reduzieren. Die gleichmäßige Extrusion der Füllung wird durch die Schnecke und die Extrusionsflussregler gewährleistet, die von unabhängigen Motoren angetrieben werden, um die Drehzahl zu kontrollieren, übermäßige Extrusion des Materials zu reduzieren, Schäden am Teig und an den Rohstoffen zu vermeiden und somit den ursprünglichen Geschmack der Zutaten zu erhalten. Mit festem Füllsystem und doppeltem Füllungs-Zuführer kann die HM-588 Lebensmittel mit mehreren Füllungen wie Mooncake und mehr produzieren.