コシーニャ
コシーニャは、鶏肉、ニンニク、玉ねぎ、チーズを小麦粉の生地で包んだブラジル料理です。バッターやパン粉をまぶして揚げます。コシーニャの涙滴形は元々鶏の太ももを模して作られました。物語によると、ブラジルの王子様が鶏の太ももが好きだったが、シェフが鶏の太ももがなかったため、揚げた鶏のボールで代用しました。今ではコシーニャはストリートスナックであり、王子だけでなく普段のブラジル人にも愛されるクラシックな前菜です。
コシーニャ製造機について
HM-588自動充填機は、ミニピザ、ヴァトルーシュカ、フォカッチャなど、複数のペイストリーとベーカリー製品の製造に適しています。45度角の設計と独自の押出システムにより、機械内の材料の残留物を減少させることができます。充填物を滑らかに押し出し、スクリューと押出流量コントローラーは独立したモーターによって動作し、回転速度を制御し、材料の過剰な押し出しを減らし、生地や原材料へのダメージを防ぎ、食材のオリジナルな味を保持します。固形充填装置とダブル充填フィーダーを備えたHM-588は、月餅などの複数の具材を使用した食品を製造することができます。
