Кошинья

Кошинья - это бразильское блюдо из курицы, чеснока, лука и сыра, завёрнутое в тесто из муки. Оно обваливается в яичном баттере и панировочных сухарях, а затем жарится. Изначально кошинья имеет форму слезы, чтобы напомнить о курице бедре. По легенде, принц Бразилии любил куриное бедро, но повар заменил его на жареный куриный шар, потому что не было куриных бедер. Сейчас кошинья - уличная закуска и классическое блюдо, любимое не только принцем, но и каждым бразильцем.

О машине для кошинья

Автоматическая машина для наполнения HM-588 подходит для производства различных выпечек и изделий хлебобулочной отрасли, таких как мини-пицца, Ватрушка, Фокачча и другие. Конструкция под углом 45 градусов и уникальная система экструзии позволяют сократить количество остатков материалов в машине. Плавное экструдирование начинки осуществляется с помощью винта и контроллеров потока экструзии, управляемых независимыми двигателями для контроля скорости вращения, снижения избыточной экструзии материала, предотвращения повреждений теста и сырья, тем самым сохраняя оригинальный вкус ингредиентов. Благодаря устройству для наполнения и двойному подаче наполнителя HM-588 способна производить продукцию с несколькими начинками, такие как мункейк и другие.