Кибба / Кубба

Кибба или кубба - это левантийское блюдо из мелко нарезанных луков, зерновых и мелко измельченного магеркого мяса говядины, баранины, козлятины или верблюжатины с добавлением корицы, мускатного ореха, гвоздики, пажитника и других специй. Кибба формируется в форме оливковых шариков или паттисонов и запекается или варится в бульоне. Кибба считается национальным блюдом многих стран Ближнего Востока. Его употребляют в Ливане, Сирии, Палестине, Иордании, Египте (кобейба), Ираке, а также в Армении (кюфте), Иране, Израиле, Кипре (купес) и в Турции его называют ичли кёфте.

О машине для приготовления кибба/кубба

Автоматическая машина для наполнения HM-588 подходит для производства различных изделий кондитерского и хлебопекарного производства, таких как мини-пицца, Ватрушка, Фокачча и другие. Конструкция под углом 45 градусов и уникальная система экструзии позволяют снизить количество отходов материалов в машине. Плавное экструдирование начинки обеспечивается за счет двигателей, управляющих винтом и контроллерами потока экструзии, что позволяет контролировать скорость вращения, уменьшать избыточное экструдирование материала, предотвращать повреждения теста и сырья, сохраняя при этом оригинальный вкус ингредиентов. Благодаря устройству для наполнения и двойному податчику наполнителя HM-588 способна производить продукцию с несколькими начинками, такую как мункейк и другие.