Пэтти - это расплющенное, мелко нарезанное мясо для гамбургера, сэндвича или клуба. Обычно используется молотое говяжье мясо, мелко нарезанная свинина и птица, такая как курица и индейка, в то время как веганская пэтти смешивается с овощами. Жарят на гриле или сковороде, пэтти также может служить стейком. Начиненная сыром, заварным кремом или соусами, пэтти имеет различные способы приготовления и формы. Также могут обваливать в яйце и сухарях и жарить в глубоком жире.
HM-588 способна формировать начиненные продукты в шары, бруски и т.д. Она подходит для выпечки и кондитерских изделий, таких как мункейк, ананасовый пирог, наполненное печенье, маамул и т.д. Кроме того, HM-588 полезна для приготовления безглютеновых продуктов, таких как мочи, танг юань, кристальные пельмени и т.д. Кроме того, HM-168 может поставляться с опциональными нержавеющими аксессуарами для мясных, птичьих и рыбных продуктов. Нержавеющая сталь HM-168 является универсальной формовочной машиной для фрикаделек, яиц в скорлупе, сурими-бол, киббех/кубба, Knödel, сырных шаров, аранчини и т.д. Подходит для формования начиненных рыбных шаров, коксиньи, тапиоковых пельменей и хар гов, HM-588 может обрабатывать клейкие ингредиенты.