您不知道的中秋節大小事!
您不知道的中秋節大小事!
歡慶中秋好時節，感恩秋季大豐收
「花好人更好，月圓人團圓」，中秋節即將到來，大家都為之準備與期待。在華人社會，中秋節是僅次於過年的重要傳統節日，雖然現今大家可能只記得團圓賞月吃月餅的習俗和中秋烤肉的香氣；但在古代「秋收冬藏」四季更迭，中秋節也是農作物收穫的時節，相傳中秋祭月的起源可能含有歡慶豐收和感恩土地的涵義，所以中秋節也屬於豐收節，全球各地都有慶祝農作物豐收的習俗，像是美洲的感恩節，依照各地時節也都有相對應慶祝農作物豐收的活動。
中秋月餅大不同，美味滋味道相同
許多國家都有歡慶中秋節的習慣，除了傳統習俗有些許差異，月餅的形式也不同。鄰近我們的日本是以”月見糰子”來表達對於神明豐收的感謝(通常會擺放成金字塔形狀)，將米磨成粉末後加水捏成小圓狀蒸熟，類似台灣的湯圓或是元宵，加上各地特色結合成多色外觀以及包入紅豆餡的吃法；同樣重視中秋節的還有韓國，祭祀祖先時絕對不能少的”松餅”(也稱松片)，其外觀呈現半月狀，因為韓國人認為半月是由虧轉盈的意思，寓意進步、趨向圓滿和月見糰子象徵結實纍纍寓意滿月的圓形大不同。除了外觀和月見糰子不同，內餡也以栗子泥、芝麻、黃豆為主，蒸煮時會放入松葉讓松餅帶有特殊的香氣。
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| 月見糰子 | 松片 |
適合機台:HM-88 自動包餡機 、HM-168 全自動包餡成型機 ，根據您的需求與配置，快速製作美味月見糰子
香港則有名聞遐邇的”冰皮月餅”，獨特的製作流程，不須經過烘烤，外皮以糯米粉、麵粉蒸煮製成，內餡除了豆餡也有水果餡和奶黃餡等多樣變化，因為沒有高溫烘烤處理需要低溫冷藏保存也是一大特色。
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| 彩莓娘 | 琥珀冰皮月餅 |
適合機台:HM-588多功能自動包餡機 ，根據您的需求與配置，可製作多款特色月餅，流心餡、雙蛋黃、五重餡月餅都可製作
位於東南亞的馬來西亞則保留月餅文化，在內餡做變化以當地有名的榴槤入餡更具代表性；外觀上也有另一款以長條型聞名的”上海月餅”，因外型顛覆傳統形象又被當地人稱為”金枕頭”和”老鼠月餅”。月餅的型式隨各地發展而有多樣變化，但不變的是世人愛美食的心。
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| 老鼠月餅 | 台灣蛋黃酥 |
全新潮流，直播經濟正流行
除了月餅外觀不同，全球的銷售方式也開創新格局。直播經濟在疫情期間加速催生，逐漸改變消費者習慣，根據Market Research Future (MRFR)，全球直播市場預計2027年達到2472億美元，其中又以亞太區域表現最亮眼，正主導全球直播市場。
為了控制病毒傳播以及部分國家封鎖，使直播活動在2020年增加近50%，許多商家也開始透過網路推廣商品，然而無法試吃的情況下，如何透過影像和敘述將口感完整體現也是一大挑戰，面對困難許多廠商透過行銷模式的轉變，不斷練習與熟悉，將直播轉型為另類銷售平台，讓客戶多了一個購買途徑也讓商品多一個強大的曝光平台。
永續環保，中秋月餅輕裝上市
近年，全球氣候變化異常，民眾環保意識逐漸提高。根據報導，越來越多消費者在挑選月餅禮盒的同時，除了思考內容物，也開始探討包材的使用以及後續的運用，例如；將禮盒設計成典雅珠寶盒，嘗完月餅後還能有收納空間提升消費者購物意願；喜愛栽種植物的朋友也有新選項，採用鳳梨纖維與再生紙漿做成鳳梨外觀的外盒，放入鳳梨酥，意境更提升，外盒放入盆裁內可被土讓自然分解，完美延續環保概念。
百城觀點，開拓視野
除了產品與機械研發之外，百城機械也不斷關注食品市場動向以及未來發展，提供與協助客戶不斷成長並抓住市場趨勢獲得商機。百城機械也不斷挑戰傳統機械經營範疇，思考如何推廣自動化機械產品，透過英雄聯盟和優良廠家合作、協助客戶認識機器應用、機械維護與故障排除。「了解您的需求，為您開拓視野」是百城的服務的宗旨。