您不知道的中秋节大小事!
您不知道的中秋节大小事!
欢庆中秋好时节，感恩秋季大丰收
「花好人更好，月圆人团圆」，中秋节即将到来，大家都为之准备与期待。在华人社会，中秋节是仅次于过年的重要传统节日，虽然现今大家可能只记得团圆赏月吃月饼的习俗和中秋烤肉的香气；但在古代「秋收冬藏」四季更迭，中秋节也是农作物收获的时节，相传中秋祭月的起源可能含有欢庆丰收和感恩土地的涵义，所以中秋节也属于丰收节，全球各地都有庆祝农作物丰收的习俗，像是美洲的感恩节，依照各地时节也都有相对应庆祝农作物丰收的活动。
中秋月饼大不同，美味滋味道相同
许多国家都有欢庆中秋节的习惯，除了传统习俗有些许差异，月饼的形式也不同。邻近我们的日本是以”月见团子”来表达对于神明丰收的感谢(通常会摆放成金字塔形状)，将米磨成粉末后加水捏成小圆状蒸熟，类似台湾的汤圆或是元宵，加上各地特色结合成多色外观以及包入红豆馅的吃法；同样重视中秋节的还有韩国，祭祀祖先时绝对不能少的”松饼”(也称松片)，其外观呈现半月状，因为韩国人认为半月是由亏转盈的意思，寓意进步、趋向圆满和月见团子象征结实累累寓意满月的圆形大不同。除了外观和月见团子不同，内馅也以栗子泥、芝麻、黄豆为主，蒸煮时会放入松叶让松饼带有特殊的香气。
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| 月见团子 | 松片 |
适合机台:HM-88 自动包馅机 、HM-168 全自动包馅成型机 ，根据您的需求与配置，快速制作美味月见团子
香港则有名闻遐迩的”冰皮月饼”，独特的制作流程，不须经过烘烤，外皮以糯米粉、面粉蒸煮制成，内馅除了豆馅也有水果馅和奶黄馅等多样变化，因为没有高温烘烤处理需要低温冷藏保存也是一大特色。
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| 彩莓娘 | 琥珀冰皮月饼 |
适合机台:HM-588多功能自动包馅机 ，根据您的需求与配置，可制作多款特色月饼，流心馅、双蛋黄、五重馅月饼都可制作
位于东南亚的马来西亚则保留月饼文化，在内馅做变化以当地有名的榴梿入馅更具代表性；外观上也有另一款以长条型闻名的”上海月饼”，因外型颠覆传统形象又被当地人称为”金枕头”和”老鼠月饼”。月饼的型式随各地发展而有多样变化，但不变的是世人爱美食的心。
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| 老鼠月饼 | 台湾蛋黄酥 |
全新潮流，直播经济正流行
除了月饼外观不同，全球的销售方式也开创新格局。直播经济在疫情期间加速催生，逐渐改变消费者习惯，根据Market Research Future (MRFR)，全球直播市场预计2027年达到2472亿美元，其中又以亚太区域表现最亮眼，正主导全球直播市场。
为了控制病毒传播以及部分国家封锁，使直播活动在2020年增加近50%，许多商家也开始透过网路推广商品，然而无法试吃的情况下，如何透过影像和叙述将口感完整体现也是一大挑战，面对困难许多厂商透过行销模式的转变，不断练习与熟悉，将直播转型为另类销售平台，让客户多了一个购买途径也让商品多一个强大的曝光平台。
永续环保，中秋月饼轻装上市
百城观点，开拓视野
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