俄國餃子
俄國餃子（Pelmeni）又可稱為西伯利亞餃子，相傳西伯利亞人出門打獵時會帶上一袋冷凍餃子，隨時起火加熱烹煮，就能享用方便又飽足的一餐。俄羅斯餃子由無酵母的薄麵皮，包裹碎肉餡料、蘑菇搭配香料、黑胡椒、洋蔥和大蒜等，碎肉常有混合肉，例如牛肉、豬肉、羊肉或雞肉等多種混合。除了肉餡，也有純土豆泥餡或是甜味的餃子，甜餃子包裹著藍莓醬、奶酪、櫻桃等各式果醬。在俄國，煮好的餃子，通常會撒上一把香菜、黑胡椒、酸奶、番茄醬或起士粉後即可享用。此外，有多種方法可以烹製Pelmeni。 在遠東的俄羅斯，將Pelmeni煮沸和油炸，而在韃靼斯坦，Pelmeni則以清湯食用。
俄國餃子機
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