義大利餃
義大利餃（義大利語：ravioli），是一道傳統的義大利料理，起源於文藝復興時期，宮廷中招待王公貴族的創意料理，形狀是貌似枕頭的正方形，邊緣是鋸齒狀，也有像帽子般捲起的圓形。義大利餃的餃子皮成分基本上有麵粉、雞蛋、水，也可加入番茄汁或菠菜汁做出色彩繽紛的餃子皮。以蔬菜、瑞可塔起士、乾酪、香草為主要內餡，再搭配少許的火腿、雞肉、檸檬皮、蛋黃等。義大利餃通常佐以番茄紅醬或羅特奶油醬、牛肉醬等不同醬汁烹煮，食用時滑嫩可口，也可搭配水果或優格的酸甜醬汁，口感特別，很有義大利風味。
義大利餃機
HM-777多功能餃子成型機可藉由更換不同的模具，製作各式餃子類產品，如義大利餃、水餃、鍋貼、蒸餃、煎餃、咖哩餃等，模具可依客戶需求的尺寸、形狀做訂製。內含多顆馬達可獨立控制餃子皮、餡料、內餡轉子、模具的速度，方便調整需要的產能和內餡量。另外HM-777除了可製作馬鈴薯泥、熟肉、菜肉等較潤滑的內餡，更針對純蔬菜內餡做設計改良，改善蔬菜餡因擠壓而造成的出水問題，可保留蔬菜顆粒口感，此設計已擁有多國專利，是蔬食市場的一大福音。
