义大利饺
义大利饺（义大利语：ravioli），是一道传统的义大利料理，起源于文艺复兴时期，宫廷中招待王公贵族的创意料理，形状是貌似枕头的正方形，边缘是锯齿状，也有像帽子般卷起的圆形。义大利饺的饺子皮成分基本上有面粉、鸡蛋、水，也可加入番茄汁或菠菜汁做出色彩缤纷的饺子皮。以蔬菜、瑞可塔起士、干酪、香草为主要内馅，再搭配少许的火腿、鸡肉、柠檬皮、蛋黄等。义大利饺通常佐以番茄红酱或罗特奶油酱、牛肉酱等不同酱汁烹煮，食用时滑嫩可口，也可搭配水果或优格的酸甜酱汁，口感特别，很有义大利风味。
义大利饺机
HM-777多功能饺子成型机可藉由更换不同的模具，制作各式饺子类产品，如义大利饺、水饺、锅贴、蒸饺、煎饺、咖喱饺等，模具可依客户需求的尺寸、形状做订制。内含多颗马达可独立控制饺子皮、馅料、内馅转子、模具的速度，方便调整需要的产能和内馅量。另外HM-777除了可制作马铃薯泥、熟肉、菜肉等较润滑的内馅，更针对纯蔬菜内馅做设计改良，改善蔬菜馅因挤压而造成的出水问题，可保留蔬菜颗粒口感，此设计已拥有多国专利，是蔬食市场的一大福音。
