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Gâteau de lune à la crème anglaise
La lune de miel est la pâtisserie traditionnelle la plus célèbre et emblématique de la culture chinoise. Petite et délicate, la lune de miel est un cadeau populaire pour les familles et les amis pendant les vacances. Les saveurs et les formes des gâteaux de lune diffèrent d'une région à l'autre, y compris le gâteau de lune cantonais, le gâteau de lune taïwanais, le gâteau de lune de style Suzhou, etc. Les différences résident dans la croûte. Le gâteau de lune cantonais, le plus connu dans le monde entier, présente une croûte moelleuse et tendre avec une teinte brun rougeâtre. Quant au gâteau de lune taïwanais et au gâteau de lune de style Suzhou, la croûte de couleur claire est feuilletée et tendre comme une pâte feuilletée. De plus, le gâteau de lune a des apparences encore plus délicates et des garnitures plus compliquées. Outre les pâtes de graines de lotus traditionnelles, le jaune d'œuf salé et les mélanges de noix, la crème glacée et le fromage sont également utilisés pour créer de la nouveauté. En ce qui concerne les gâteaux de lune modernes, le gâteau de lune à la peau de neige et le gâteau de lune cristal avec une croûte de mochi et de gelée sont également une option populaire.
HM-268 est la version améliorée de HM-168, améliorée pour former des gâteaux plus grands avec plus de garnitures. La ligne de production de gâteaux de lune comprend des machines d'encroûtage telles que HM-268/588, Rheon KN400/500 reconditionnées et des machines de formage, d'alignement et de estampage. De plus, plusieurs chargeurs de garnitures solides et de confiture sont également disponibles pour les produits de pâtisserie variés. À la recherche de la meilleure qualité, Hundred Machinery a développé un dispositif de vide pour aspirer l'air entre le jaune d'œuf et la pâte de haricots. De plus, nous fournissons également des moules personnalisés et notre façonneuse automatique de pâtisserie 3D pour des croûtes et des formes spéciales.
