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Pâtisserie traditionnelle chinoise
La pâtisserie chinoise traditionnelle est un ensemble de délicieux desserts pour les cérémonies importantes et les occasions spéciales. Les variations comprennent les gâteaux de lune, les gâteaux de femme, les gâteaux à l'ananas, les gâteaux de dot, etc. Ces pâtisseries traditionnelles se caractérisent par des croûtes friables estampées de motifs méticuleux de fleurs, de papillons et d'oiseaux. Les significations de la pâtisserie pourraient être la célébration du premier anniversaire, des fiançailles, du mariage, des vacances, etc. En ce qui concerne les garnitures, les ingrédients peuvent être sucrés ou salés, et parfois les deux. Des pâtes et des noix de toutes sortes aux jaunes d'œufs salés et à la viande effilochée, les combinaisons sont variées et riches en créativité. Cependant, les multiples ingrédients des garnitures rendent la pâtisserie chinoise traditionnelle difficile à produire à la machine. Pour augmenter la productivité et aider à perpétuer la pâtisserie délicate, Hundred Machinery a développé une machine à pâtisserie chinoise traditionnelle.
HM-268 est la version améliorée de HM-168, améliorée pour former des gâteaux plus grands avec plus de garnitures. La ligne de production de pâtisseries chinoises traditionnelles comprend des machines d'encroûtage telles que HM-268/588, Rheon KN400/500 reconditionnées et des machines de façonnage, d'alignement et de estampillage. De plus, plusieurs alimentations en garniture solide et en confiture sont également disponibles pour les produits de pâtisserie variés.
