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Gâteau de lune cantonais

Le mooncake est la pâtisserie traditionnelle chinoise la plus célèbre et emblématique. Petit et délicat, le mooncake est un cadeau populaire pour les familles et les amis pendant les vacances. Les saveurs et les formes des mooncakes diffèrent d'une région à l'autre, notamment le mooncake cantonais, le mooncake taïwanais, le mooncake de style Suzhou, etc. Les différences résident dans la croûte. Le mooncake cantonais, le plus connu dans le monde entier, présente une croûte moelleuse et tendre avec une teinte brun rougeâtre. Quant au mooncake taïwanais et au mooncake de style Suzhou, la croûte de couleur claire est feuilletée et tendre comme une pâte feuilletée. De plus, le mooncake a des apparences encore plus délicates et des garnitures plus compliquées. Outre les pâtes traditionnelles de graines de lotus, de jaune d'œuf salé et de noix mélangées, la crème glacée et le fromage sont également utilisés pour créer de la nouveauté. En ce qui concerne les mooncakes modernes, le mooncake à la peau de neige et le mooncake cristal avec une croûte de mochi et de gelée sont également une option populaire.

À propos de la machine à gâteau de lune cantonaise

HM-268 est la version améliorée de HM-168, améliorée pour former des gâteaux plus grands avec plus de garnitures. La ligne de production de mooncake comprend des machines d'encroûtement telles que HM-268/588, RHEON KN400/500 reconditionnées et des machines de mise en forme, d'alignement et de estampage. De plus, plusieurs chargeurs de garnitures solides et de garnitures de confiture sont également disponibles pour une gamme diversifiée de produits de pâtisserie. À la recherche de la meilleure qualité possible, Hundred Machinery a développé un dispositif de vide pour aspirer l'air entre le jaune d'œuf et la pâte de haricots. De plus, nous avons également fourni des moules personnalisés et notre façonneuse de pâtisserie automatique en 3D pour des formes et des croûtes spéciales.