Кантонский мункейк

Мункейк - самая известная и символичная традиционная выпечка китайской культуры. Маленький и изящный, мункейк является популярным подарком для семьи и друзей во время праздников. Вкусы и формы мункейков различаются от региона к региону, включая кантонский мункейк, тайваньский мункейк, сучжоуский мункейк и другие. Различия заключаются в корке. Кантонский мункейк, наиболее известный во всем мире, имеет жевательную и нежную корку с оттенком красновато-коричневого цвета. Что касается тайваньских и сучжоуских мункейков, их светлая корка имеет хрустящую и нежную текстуру, схожую с слоеным тестом. Кроме того, мункейк имеет более изысканный внешний вид и сложные начинки. Помимо традиционных начинок из семян лотоса, соленого желтка яйца и смешанных орехов, используются мороженое и сыр для создания новых вкусов. Когда речь идет о современных мункейках, мункейк с "снежной" кожурой и кристальный мункейк с мочи и желейной коркой также пользуются популярностью.

О машине для производства кантонских мункейков

HM-268 - это улучшенная версия HM-168, предназначенная для формирования более крупных пирогов с большим количеством начинки. Линия производства мункейков включает обкаточные машины, такие как HM-268/588, восстановленные Rheon KN400/500, а также машины для формовки, выравнивания и штамповки. Кроме того, доступны несколько подачи начинки из твердых материалов и подачи варенья для разнообразных выпечек. В поисках лучшего качества Hundred Machinery разработала вакуумное устройство для удаления воздуха между желтком яйца и бобовой пастой. Кроме того, мы также предоставляем настраиваемые формы и наш автоматический трехмерный формовщик для особой корочки и формы.