Καντονέζικο μουνκέικ

Το μουνκέικ είναι το πιο διάσημο και συμβολικό παραδοσιακό γλυκό της κινεζικής κουλτούρας. Μικρό και λεπτό, το μουνκέικ είναι ένα δημοφιλές δώρο για οικογένειες και φίλους κατά τις διακοπές. Οι γεύσεις και οι μορφές των μουνκέικ διαφέρουν από περιοχή σε περιοχή, συμπεριλαμβανομένων του καντονέζικου μουνκέικ, του ταϊβανέζικου μουνκέικ, του μουνκέικ στυλ Σουζού κ.λπ. Οι διαφορές βρίσκονται στην κρούστα. Το καντονέζικο μουνκέικ, το πιο γνωστό σε όλο τον κόσμο, έχει μια τραγανή και τρυφερή κρούστα με απόχρωση καφέ κόκκινη. Ως προς το ταϊβανέζικο και το μουνκέικ στυλ Σουζού, η ανοιχτόχρωμη κρούστα είναι λεπτή και απαλή σαν φύλλο ζύμης. Επιπλέον, το μουνκέικ έχει ακόμα πιο απαλή εμφάνιση και πιο περίπλοκα γέμιση. Πέρα από τις παραδοσιακές πάστες με λωτό, αλατισμένο κρόκο αυγού και ανάμεικτα καρύδια, χρησιμοποιούνται επίσης παγωτό και τυρί για να δημιουργηθούν νεωτερισμοί. Όσον αφορά τα σύγχρονα μουνκέικ, το μουνκέικ με δέρμα χιονιού και το μουνκέικ κρύσταλλο με κρούστα μότσι και ζελέ είναι επίσης μια δημοφιλής επιλογή.

Σχετικά με τη μηχανή του καντονέζικου μουνκέικ

Το HM-268 είναι η αναβαθμισμένη έκδοση του HM-168, ενισχυμένη για τη δημιουργία μεγαλύτερων παστίλιων με περισσότερα γέμισμα. Η γραμμή παραγωγής μουνκέικ περιλαμβάνει μηχανές επενδύσεως όπως οι HM-268/588, ανακατασκευασμένες Rheon KN400/500 και μηχανές για το σχηματοποίηση, ευθυγράμμιση και σφράγιση. Επιπλέον, διατίθενται πολλαπλοί τροφοδότες για στερεά γέμιση και για μαρμελάδα για ποικιλία ζαχαροπλαστικών προϊόντων. Στην προσπάθειά μας για την καλύτερη ποιότητα, η Hundred Machinery ανέπτυξε συσκευή κενού για να απορροφά τον αέρα ανάμεσα στο κρόκο αυγού και την πάστα φασολιών. Επιπλέον, παρέχουμε εξατομικευμένα καλούπια και τον αυτόματο 3D προσαρμογέα μας για ειδικές κρούστες και μορφές. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη μηχανή δημιουργίας μουνκέικ καντονέζικου, παρακαλούμε επικοινωνήστε μαζί μας μέσω φόρμας ερωτήσεων ή email.