Mooncake Kantońskie

Mooncake to najbardziej znany i ikoniczny tradycyjny wypiek w kulturze chińskiej. Mały i delikatny, mooncake jest popularnym prezentem dla rodzin i przyjaciół podczas świąt. Smaki i formy mooncake różnią się w zależności od regionu, obejmując mooncake kantońskie, mooncake tajwańskie, mooncake stylu Suzhou i inne. Różnice leżą w skórce. Mooncake kantońskie, najbardziej znane na całym świecie, charakteryzuje się żującą i miękką skórką o odcieniu czerwonawo-brązowym. Natomiast mooncake tajwańskie i stylu Suzhou mają jasną, krucho-miękką skórkę, podobną do ciasta francuskiego. Ponadto, mooncake ma jeszcze bardziej delikatny wygląd i bardziej skomplikowane nadzienia. Oprócz tradycyjnych past z nasion lotosu, solonego żółtka jajka i mieszanych orzechów, do tworzenia nowości używa się także lodów i sera. W przypadku nowoczesnych mooncakes, mooncake skóry śnieżnej i mooncake kryształowy z mochi i żelatinową skórką również cieszą się popularnością.

O Maszynie do Mooncake Kantońskiego

HM-268 to wersja ulepszona HM-168, zaprojektowana do formowania większych ciast z większą ilością nadzienia. Linia produkcji mooncake obejmuje maszyny do obudowy, takie jak HM-268/588, zregenerowane Rheon KN400/500 oraz maszyny do kształtowania, wyrównywania i stemplowania. Dodatkowo, dostępne są multiple solid fillings feeder oraz jam feeder dla różnorodnych produktów cukierniczych. Dążąc do osiągnięcia najwyższej jakości, Hundred Machinery opracowało urządzenie do próżni, które usuwa powietrze między żółtkiem a pastą z fasoli. Ponadto oferujemy także formy dostosowane oraz nasz automatyczny modelator ciasta 3D do specjalnych kruszy i kształtów. Aby uzyskać więcej informacji na temat maszyny do formowania mooncake kantońskiego, prosimy o kontakt przez formularz zapytania lub email.